Insalata di asparagi fave e pecorino con Gelo33

Ingredienti per 4 persone

1kg fave
500g asparagi
80g pecorino romano
Limone
Riduzione di aceto balsamico Gelo33
Olio extravergine d’oliva

Preparazione

Pulite gli asparagi, togliete le punte e tagliate a listarelle il resto. Mettete a riposare con olio e limone almeno un’ora. Scafate le fave, quindi liberate ciascuna fava della pellicina esterna. Unite le fave agli asparagi, aggiungete le scaglie di pecorino e condite con un altro poco d’olio, sale e riduzione di aceto balsamico al Marsala Gelo33.

 

 

Si ringrazia Eleonora Fabrizi per a realizzazione della ricetta.

Per consultare le sue ricette segui il link – https://www.facebook.com/incucinaconilcuor

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