Ingredienti per 4 persone

1 kg di barbabietole
350 gr tonno sott’olio
4 cipolline fresche
2 cucchiai mandorle a scaglie
2 cucchiai di riduzione di aceto balsamico Gelo33
Olio extravergine d’oliva

Procedimento

Tagliate a cubetti e barbabietole e adagiatele sul piatto di portata. Unite il tonno, la cipolla tagliata a rondelle non troppo sottili e le mandorle a scaglie. Irrorate con un filo d’olio, la riduzione di aceto balsamico Gelo33 e servite.

Si ringrazia Eleonora Fabrizi per la realizzazione della ricetta.
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