Insalata di tonno e melanzane marinate al balsamico di Sicilia

Ingredienti per 4 persone

800 gr melanzane
350 gr tonno in scatola
Aglio
Prezzemolo
Aceto balsamico condiaroma33 riserva oro
Riduzione di aceto balsamico Gelo33
Olio extravergine d’oliva

Procedimento

Tagliate le melanzane a fiammifero. Mettetele in un tegame antiaderente a fuoco vivace e fatele tostare. Quindi salate aggiungete un poco di olio e fate dorare. Quando saranno ben dorate trasferitele in una terrina. Aggiungete l’aglio ed il prezzemolo sminuzzati e l’aceto balsamico riserva oro. Fate riposare per una notte o abbastanza da farle ben insaporire. Trasferite le melanzane sul piatto di portata ed adagiatevi il tonno completando con un filo di riduzione di aceto balsamico al Marsala “Gelo33″e servite.

 

Si ringrazia Eleonora Fabrizi per la realizzazione della ricetta.
Per consultare le sue ricette segui il link – https://www.facebook.com/incucinaconilcuor

 

 

 

 

 

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