Insalata valeriana, pere, grana e noci all’aceto balsamico siciliano

Ingredienti per 4 persone

150g valeriana
1 pera decana
60g noci
60g grana a scaglie
Aceto balsamico di Sicilia riserva oro
Riduzione di aceto balsamico Gelo33
Olio extravergine d’oliva

Tostate leggermente e fate raffreddare le noci. Sbucciate ed affettate finemente la pera. Condite con olio sale e poco aceto balsamico riserva oro la valeriana. Adagiatela sul piatto di portata. Aggiungete le pere a raggiera, le noci e infine le scaglie di grana. Completate con un cucchiaio di riduzione di aceto balsamico Gelo33 e servite.

 

Si ringrazia Eleonora Fabrizi per la realizzazione della ricetta.
Per consultare le sue ricette segui il link https://www.facebook.com/incucinaconilcuor

 

 

 

 

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