Mettete a bagno per una notte i ceci. Portateli a cottura e fateli raffreddare. Mettete in un tegame l’aglio con l’olio. Quando l’aglio sarà imbiondito aggiungete le zucchine tagliate a fiammifero. Fatele dorare uniformemente, pepate salate e sfumate con l’aceto balsamico riserva oro. Quando anche le zucchine si saranno raffreddate unitele ai ceci. Condite con una spolverata di pepe, riduzione di aceto balsamico al Marsala Gelo33, olio prezzemolo e servite.

Si ringrazia Eleonora Fabrizi per la realizzazione della ricetta.
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