INSALATA BARBABIETOLA GRANA E NOCCIOLE AL GELO33
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Ingredienti per 4 persone:
- 200g rucola
- 250g funghi champignon
- 100g grana a scaglie
- 40g granella di nocciole
- Riduzione di aceto balsamico di Sicilia, Gelo33
- Olio extravergine d’oliva
Preparazione:
Disponete sul piatto di portata la rucola ed i funghi tagliati sottilmente con la mandolina. Aggiungete le scaglie di grana e la granella di nocciole. Completate con un filo d’olio, due cucchiai di riduzione di aceto balsamico Gelo33 e servite.
Si ringrazia Eleonora Fabrizi per la realizzazione della ricetta.
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