PANNA COTTA ALLE FRAGOLE E GELO DI BALSAMICO DI SICILIA
Il dolce di quest’oggi è un classico della pasticceria, la panna cotta. Questo delizioso dolce può essere preparato semplicemente con la panna fresca ed il latte, da questo potremmo personalizzarla, con il caramello oppure una gelatina di frutta fresca, o cioccolato e tutto quello che lo renderà goloso al vostro palato. Personalmente adoro la versione della panna cotta alle fragole, per questo condivido con voi questa buonissima ricetta. Ma oggi ho anche un ingrediente particolare che arricchirà questo dolce. Il buonissimo GELO DI CONDIAROMA 33 che si abbina perfettamente ai dolci al cucchiaio.
Ingredienti:
- Panna Fresca Liquida 500 ml
- Latte 250 g
- Zucchero 150 g
- Estratto Di Vaniglia 1/2 cucchiaino
- Gelatina In Fogli 16 g
- Gelo di Condiaroma 33 4 cucchiaini
- Fragole 250 g
- Zucchero 85 g
- Gelatina In Fogli 4 g
- Succo Di Limone (filtrato) 1/2
Preparazione:
Per prima cosa mettiamo in ammollo la gelatina in fogli (16 GR) , in una terrina con acqua fredda, e la lasciamo riprendere. Poi laviamo benissimo le fragole e le tagliamo a metà , li trasferiamo in un ciotola con lo zucchero, ed il succo di mezzo limone filtrato, lasciandole marinare 20 minuti.
A parte in una pentola portiamo quasi a bollore, il latte insieme alla panna e lo zucchero, appena arriva alla temperatura giusta, togliamo dal fuoco ed aggiungiamo la gelatina, in fogli, (16 gr) strizzata benissimo. Riportiamo il tutto sul fuoco dolce e lasciamo sbollire per circa 3/4 minuti. Nel frattempo frulliamo le fragole. Trasferiamo un terzo della purea di fragole in un pentolino e vi lasciamo sciogliere la gelatina (4 gr ) ammollata e poi strizzata. Appena terminato questa operazione, versiamo alla base di ogni coppetta e lasciamo raffreddare del tutto. Poi aggiungeremo la panna cotta e lasciamo raffreddare e poi ultimiamo con un altro strato di purea di fragole. Riponiamo in frigorifero almeno tre ore. Prima di servire il nostro dolce, decoriamo ogni coppetta con fragole fresche, una fogliolina di menta ed un cucchiaino di GELO CONDIAROMA 33
Una piccola spolverata di zucchero a velo a piacere e la nostra coppetta è pronta per essere servita e gustata. Buona preparazione!!!
Si ringrazia “Maria Grazia Tomaselli” per la realizzazione della ricetta.
Per consultare le sue ricette, visita il suo blog https://blog.giallozafferano.it/sweetoruccias/
o la sua pagina FB: https://www.facebook.com/sweetoruccias
Terre, vigneti e dedizione
Sin da ragazzo ho conosciuto il lavoro nella terra Marsalese e i suoi vitigni storici. Mio padre, contadino da generazioni, produceva nella sua piccola cantina un vino di buona qualità, quello che allora si definiva il “vero vino”, forte, che aveva il sapore del duro lavoro. A quel tempo l’uva veniva raccolta a mano, trasportata in cesti in vimini sui carri e pigiata con una macina tirata dai muli; la vinificazione avveniva in vasche scavate nel sottosuolo rivestite di cemento e il suo prodotto veniva posto a maturare in grandi botti di Castagno e/o Rovere.
Il risultato era un vino di colore ambrato, alto di grado e molto corposo, che veniva in gran parte destinato ai produttori dei vini Marsala. Una piccola quantità di esso, secondo la tradizione tramandata di padre in figlio, veniva conservata in piccole botti, per ottenere un buon Aceto. A partire dagli anni ’60, il profumo di quelle botti e il sapore di quell’aceto che condiva le nostre pietanze, cominciarono a diventare una mia vera e propria passione, rafforzatasi con il passare del tempo.
Condiaroma su Rai 3
ADESIONI E PARTNERSHIP
Riconoscimento “Eccellenze Agroalimentari” al “SICILIAMO 2010” di Marsala, la rassegna internazionale delle tipicità siciliane.
Riconoscimento “Eccellenze Agroalimentari” al “SICILIAMO 2010” di Marsala, la rassegna internazionale delle tipicità siciliane.
Riconoscimento “Prodotto di eccellenza” al “TIPICITA’ 2012 – MADE IN MARCHE FESTIVAL” di Fermo.
Il Balsamico Siciliano
Condiaroma 33 è il primo “Balsamico Siciliano”. Nasce negli anni 60 da una ricetta antica tramandata di generazione in generazione dalla Famiglia Laudicina
Balsamico di sicilia
DICONO DI NOI
SEI INTERESSATO AI PRODOTTI CONDIAROMA33?
CONTATTACI
Il Balsamico di Sicilia
Follow us
Contatti
Azienda Vito Laudicina
- info@condiaroma33.it
- (+39) 335.7781827
- Sede amministrativa e uffici: Via Gianinea, 17 – Petrosino (TP) Sicilia (IT)
- Produzione: Via Basilicata 9/A – Petrosino (TP) Sicilia (IT)
Made with passion by Euphoria per Azienda Laudicina Vito – P.I. 01678710813