Tagliate a fette i pomodori. Mescolate a qualche cucchiaio di pangrattato il parmigiano e il basilico. Passate le fette nella farina, nell’uovo battuto e infine nel pangrattato. Ponete le fette panate su una teglia rivestita di carta da forno. Irrorate con un filo d’olio ed infornate a 200 gradi per una ventina di minuti. Sfornate, condite con qualche goccia di riduzione di aceto balsamico e servite.

Si ringrazia Eleonora Fabrizi per la realizzazione della ricetta.
Per consultare le sue ricette segui il link – https://www.facebook.com/incucinaconilcuor