Blog

All posts by Maurizio Falco

Macedonia di mango e ciliege con riduzione di balsamico Gelo33

Ingredienti per 4 persone 2 mango 500g ciliegie Menta 2 cucchiai riduzione aceto balsamico Gelo33   Sbucciate il mango e fatelo a cubetti. Dividete le ciliegie in due e togliete l’osso interno. Mettete i cubetti di mango e le ciliegie in una terrina. Unite la riduzione di aceto balsamico, rimestate, aggiungete qualche foglia di menta e fate riposare una ventina di minuti prima di servire.   Si ringrazia Eleonora Fabrizi per .

Mango Noci Speck Rucola e Gelo33

Ingredienti per 4 persone (se antipasto) 100g speck 100g rucola 30g noci 1 mango 1 cucchiaio di riduzione di aceto balsamico Gelo33 Olio extravergine d’oliva   Sbucciate e affettate il mango. Disponete la rucola sul piatto di portata. Unite le fette di mango avvolte allo speck e distribuite le noci spezzettate. Irrorate con olio extravergine d’oliva, la riduzione di aceto balsamico e servite.   Grazie Eleonora Fabrizi per la realizzazione della ricetta. .

Macedonia di ananas ed anguria al balsamico di Sicilia

Ingredienti per 4/6 persone 1 ananas 4 fatte di anguria 2/3 cucchiai di riduzione di aceto balsamico Gelo33 Sbucciate l’ananas e fatela a cubetti. Fate altrettanto con l’anguria. Mettete i cubetti in una terrina e condite con la riduzione di balsamico al marsala. Fate riposare al fresco per almeno mezz’ora ma buona anche subito se i frutti erano già freschi.   Grazie Eleonora Fabrizi per la realizzazione della ricetta. Per consultare .

Lonza e zucchine al balsamico di Sicilia

Ingredienti per 4 persone 600g fettine di lonza di maiale 1kg zucchine romanesche 2 spicchi d’aglio Farina Rosmarino Pepe Aceto balsamico condiaroma33 riserva oro Riduzione di aceto balsamico Gelo33 Olio extravergine d’oliva Procedimento Tagliate le zucchine a cubetti. Mettetele a dorare in un tegame con uno spicchio d’aglio ed olio extravergine d’oliva. Quando saranno ben bionde, aggiungete il rosmarino, pepate, sfumate con un filo di aceto balsamico “condiaroma33 riserva .

Insalata di tonno e melanzane marinate al balsamico di Sicilia

Ingredienti per 4 persone 800 gr melanzane 350 gr tonno in scatola Aglio Prezzemolo Aceto balsamico condiaroma33 riserva oro Riduzione di aceto balsamico Gelo33 Olio extravergine d’oliva Procedimento Tagliate le melanzane a fiammifero. Mettetele in un tegame antiaderente a fuoco vivace e fatele tostare. Quindi salate aggiungete un poco di olio e fate dorare. Quando saranno ben dorate trasferitele in una terrina. Aggiungete l’aglio ed il prezzemolo sminuzzati e .

Insalata di barbabietole rosse e tonno al balsamico di Sicilia

Ingredienti per 4 persone 1 kg di barbabietole 350 gr tonno sott’olio 4 cipolline fresche 2 cucchiai mandorle a scaglie 2 cucchiai di riduzione di aceto balsamico Gelo33 Olio extravergine d’oliva Procedimento Tagliate a cubetti e barbabietole e adagiatele sul piatto di portata. Unite il tonno, la cipolla tagliata a rondelle non troppo sottili e le mandorle a scaglie. Irrorate con un filo d’olio, la riduzione di aceto balsamico .

Cannoli siciliani a modo mio (by Eleonora Fabrizi)

Ingredienti per 16 cannoli . Per le cialde 250g farina 00 25g zucchero 1 cucchiaino cacao amaro in polvere 30g strutto 1 uovo 50ml marsala 1 cucchiaio di aceto balsamico condiaroma33 riserva oro Olio di semi Per la farcitura 600g ricotta pecora 100g zucchero 25g canditi cedro 25g canditi arancia 1 cucchiaino di essenza di fuori d’arancio 2 cucchiai rasi di gocce di cioccolato   Per guarnire Granella di .

Insalata di riso rosso integrale al pesto con tonno, melanzane e uova sode

Ingredienti per 4 persone 350g riso rosso integrale 1 melanzana grande 160g tonno 1 uovo 30g basilico 2 spicchio d’aglio 1 cucchiaio di parmigiano 1 cucchiaio pecorino 1 cucchiaio pinoli Pepe Aceto balsamico siciliano riserva oro Olio extravergine d’oliva Procedimento Tagliate le melanzane a cubetti e mettetele in un tegame. Fatele tostare a fuoco vivace. Quando saranno ben dorate aggiungete uno spicchio d’aglio ed un poco d’olio. Spolverate con .

Polpette con zucchine romanesche al balsamico di Sicilia

  Ingredienti per 4 persone 600g macinato manzo 800g zucchine romanesche 2 cucchiai pecorino grattugiato 1 uovo 1 fetta di pane raffermo 1 spicchio d’aglio Pepe Aceto balsamico al Marsala – Condiaroma33 riserva oro Riduzione di aceto balsamico al Marsala – Gelo33 Pangrattato Olio extravergine d’oliva   Mettete il pane ad ammollare. Tagliate a cubetti piccolissimi 2 delle zucchine. Spezzettatelo e mettetelo in una terrina con l’uovo, il formaggio .

Pollo con zucchine alla cacciatora e aceto balsamico

Ingredienti per 4 persone 4 cosce di pollo 4 sovracosce di pollo 1kg zucchine 2 spicchi d’aglio Rosmarino Pepe 1/2 bicchiere di vino bianco Aceto balsamico siciliano riserva oro Olio extravergine d’oliva Procedimento Mettete il pollo in un tegame antiaderente a fuoco vivace. Fatelo dorare e aggiungete uno spicchio di aglio ed il rosmarino. Trascorsi una ventina di minuti pepate e sfumate con il vino. Fate andare per un’altra .
Spese di spedizione per l'Italia gratuite per ordini superiori a 40 €
X